La traçabilité a fait son apparition dans le milieu des années 80 et répondait alors à une problématique de logistique.
Aujourd'hui, à l'heure de la complexité des échanges internationaux, la traçabilité est devenue indispensable et ce dans une multitude de domaines industriels. Elle procure confiance, suivi méthodique et précis, normalisation.
Elle s'inscrit au coeur même de la qualité du produit puisqu'elle permet d'intégrer à ce dernier un "ADN" qui lui est propre : ainsi les informations stockées sont déterminantes pour des raisons de sécurité mais également de santé et d'éthique.